腐乳卤蛋汤的做法

主料：鸡蛋300克

调料：腐乳汁50克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克，鸡油20克，盐2克

制作方法：

1。鸡蛋打散，加入适量的汤和盐搅匀，上笼蒸熟取出；葱切成花。

2。将鸡汤500毫升、腐乳汁和味精放入锅内烧开，调好味并装入汤盅内，然后用瓢将蒸熟的蛋一片一片地舀入腐乳卤汤内，撒胡椒粉、葱花，放鸡油即成。