奶汤冻菌菜苞的做法

主料：金针菇100克，小白菜1000克

调料：猪油（炼制）50克，盐7克，味精3克，胡椒粉1克，鸡油15克

制作方法：

1。清除冻菌蔸上的泥沙，撕去面上一层皮并洗净，放入沙钵内上笼蒸熟，取出后斜片成2厘米宽的条。

2。小白菜摘去边梗和叶，将小苞洗净待用。

3。食用时，将猪油烧到六成热，下入白菜苞煸炒一下，再倒入漏勺内沥油，另外将奶汤1000毫升放入锅内烧开，下入白菜苞、冻菌、盐、味精和胡椒粉，烧开并调好味，撇去泡沫，装入汤盘内，放鸡油即可。