辣椒油的做法【视频+笔记】

【食材】辣椒

【制作步骤】

1、热水泡制辣椒五分钟，让辣椒吸收少许水份，避免油温过高后炸糊；

2、油烧热后，小火炸辣椒至辣椒膨胀，颜色通红时捞出，切碎后加芝麻，香油备用；

3、将七成热的料油，浇在辣椒碎上搅匀即可；

（《天天饮食》 20130528视频第11分钟开始讲辣椒油的做法 ）主持人：东子、李铁钢