八宝淳鱼头的做法
主料:鱼头
辅料:枸杞,海参,河虾,野笋,红枣,火腿,竹荪,鸡腿菇
调料:盐,鸡精,白糖,烧酒,葱,姜
八宝淳鱼头的特色:
肉质鲜嫩,营养丰富。
制作方法:
1、将洗净的鱼头放入盆中加入盐腌制10分钟,坐锅点火倒入油,待油热后放入葱、姜煸炒,再放入鱼头煎至两面微黄后,烹入烧酒、加入适量高汤,开锅后大火烧15分钟;
2、将各种配料整理好后放入锅中,炖10分钟,加盐、鸡精、白糖调味出锅即可。
主料:鱼头
辅料:枸杞,海参,河虾,野笋,红枣,火腿,竹荪,鸡腿菇
调料:盐,鸡精,白糖,烧酒,葱,姜
八宝淳鱼头的特色:
肉质鲜嫩,营养丰富。
制作方法:
1、将洗净的鱼头放入盆中加入盐腌制10分钟,坐锅点火倒入油,待油热后放入葱、姜煸炒,再放入鱼头煎至两面微黄后,烹入烧酒、加入适量高汤,开锅后大火烧15分钟;
2、将各种配料整理好后放入锅中,炖10分钟,加盐、鸡精、白糖调味出锅即可。