蜡椒鱼的做法

主料：

鲤鱼一条，姜末，香菜，葱，香油，鸡汤适量，醋，绍酒，猪油各少许，盐，味精3克。

制作方法：

1。香菜择好，请水洗净，切成段。将鲤鱼洗净剞花刀，葱切末及细丝；

2。炒锅下配料，煸出香味后，倒入精盐、味精、鸡汤、绍酒、姜汁。同时，将鲤鱼烫除腥味，待汤烧开后放入锅里炖，出锅放醋、香油即可。