糖酥桃仁的做法

主料:核桃500克

调料:植物油50克,白砂糖100克,盐4克

糖酥桃仁的特色:

此菜色泽金黄,咸甜香润。

糖酥桃仁的制作方法:

1。将核桃去壳取仁用沸水泡2分钟,剥去内皮,掰成2瓣;

2。再下冷水锅中煮开1分钟捞出,盛入大瓦钵内,趁热加白糖、精盐拌匀,腌5分钟,倒入漏勺沥去水;

3。炒锅置旺火,放入植物油,烧至五成热,倒入腌过的核桃仁,迅速用手勺推匀;

4。待油温升高时,要立即离火吞炸,然后再上火,反复数次,约炸3分钟,表面呈金黄色时,用漏勺捞出沥油;

5。沥油后散开盛入大瓷盘中,以散发热气,约2分钟,晾凉即成。

点击显示
· 沙茶螃蟹的做法
· 桂花蹄筋的做法
· 墨鱼香圈的做法
· 芝麻田鸡的做法
· 瑶柱三色球的做法