翠椒酿肉的做法

主料：猪肉(肥瘦)150克，青椒300克

调料：白酒5克，酱油25克，淀粉(豌豆)8克，盐2克，白砂糖5克，植物油50克

制作方法：

1、翠椒清洗干净，切去两端，并挖出椒内的籽。

2、猪肉绞细，与调味料（酒5克、酱油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。

3、锅中倒入50克油烧热，放入翠椒，将外皮略煎。

4、煎至表面微黄时加入调味料（酱油20克、盐2克、白糖5克、清水5毫升、淀粉5克）烧开，开锅后改用小火烧入味。

5、直至汤汁收干时就可以盛出食用了。