材料：水发蹄筋，葱姜，肉，盐，鸡精，料酒
做法：１、蹄筋切成３～４ＣＭ小段，肉切成丝，
２、锅放油，下少量姜丝爆香，放入肉丝炒熟盛出，
３、锅内加少量水，葱姜，料酒，盐，鸡精调味后取出葱姜，放入蹄筋和肉丝，略翻炒后装盘，撒葱花