糖醋莴苣的做法

主料：莴笋500克

调料：白砂糖20克，醋10克，姜20克

特点：清脆凉爽，甜酸可口。

制作方法：

1、莴苣切蓑衣刀(一边切深而不断的直刀，原料翻转180°再切深而不断的直刀，腌后即为蓑衣刀)，

2、放盆中加白糖、白醋和姜丝拌匀，腌渍6小时，改刀装盘，淋上原汁即成。

莴笋又称莴苣。