炸灌汤丸子的做法

主料：猪肉(瘦)300克，咸面包100克

辅料：鸡蛋30克

调料：盐5克，淀粉(玉米)25克，五香粉25克，花生油100克

制作方法：

1、猪瘦肉洗净，剁成肉泥，放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌匀备用；

2、用肉泥约25克，做成直径约2。5厘米的丸子，表面均匀地沾上一层面包末，依此共做12个；

3、炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热时逐个放入丸子，炸至棕黄色捞出装盘即成，用五香面蘸食。

备花生油500克，实耗约100克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。