长寿菜的做法

主料：香菇、酱油、白糖、味精、鲜汤150毫升、淀粉、香油

制作方法：

1、将水发香菇剪去蒂，用清水反复洗干净；

2、炒锅烧热，下油烧至六、七成热时，下香菇，加酱油、白糖、味精和鲜汤150毫升，旺火烧开；

3、再移小火煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收紧卤汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上香油出锅装盘。