西湖莼菜汤的做法

食谱原料：莼菜、熟鸡脯肉、熟火腿、高汤、盐、味精、鸡油

工艺做法：煮

菜谱属地：浙

制作方法：

1、将莼菜洗净后用沸水焯一下，捞出沥水，然后放在一个汤碗内。

2、把鸡肉、火腿切细丝，放在莼菜上。

3、锅内添适量高汤，加盐、味精搅匀。

4、用旺火烧沸后浇在莼菜上，淋少许鸡油即可。