本页提供2013年9月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目内容，首席厨娘：肥妈。主题是《可乐排骨》。
可乐排骨
食材
可乐、排骨、红葱头、蒜头、香叶、冰糖、生抽、老抽。
做法
1、排骨加入胡椒粉、盐、油腌制。
2、锅中放少许油将排骨煎至金黄。
3、将红葱头、蒜头爆香，加入香叶、冰糖、料酒、可乐、生抽、老抽和排骨同煮。
4、开锅后转小火焖煮20分钟即可。
可乐排骨的制作关键点：将排骨先煎后煮，先用大火，煎去排骨多余的水分，再转小火焖煮。
本页提供2013年9月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目内容，首席厨娘：肥妈。主题是《可乐排骨》。
可乐、排骨、红葱头、蒜头、香叶、冰糖、生抽、老抽。
1、排骨加入胡椒粉、盐、油腌制。
2、锅中放少许油将排骨煎至金黄。
3、将红葱头、蒜头爆香，加入香叶、冰糖、料酒、可乐、生抽、老抽和排骨同煮。
4、开锅后转小火焖煮20分钟即可。
可乐排骨的制作关键点：将排骨先煎后煮，先用大火，煎去排骨多余的水分，再转小火焖煮。
【食材】排骨、菠萝 【调料】红椒、白芝麻 【制作步骤】 1、将排骨剁成麻将牌大小； 2、放入排骨十分之一量的水来炒排骨； 3、将排骨出水，然后排骨会慢慢出油，腥味变淡，肉香
（花生鼓汁 排骨 ） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 陈皮 、花生、小排骨、 生姜 、豆豉、淀粉。 制作步骤 1、花生去
主料： 鲜藕、排骨、木耳、花生、姜、盐适量。 制作方法： 1、藕洗净去皮，切块，排骨洗净切同样大小的块，木耳水发洗净撕成小朵，姜切成厚片。 2、把排骨焯水，然后连同藕、姜
用料： 1、猪排骨一斤、大蒜半个约一两、白糖一咖啡匙、生抽五大匙、老抽一大匙、番茄酱一大匙、料酒两大匙。 做法： 1、排骨斩约两寸长的段，放入料酒、白糖、三大匙生抽，拌
主料：排骨，大蒜头。 调料：橄榄油1汤匙，李锦记排骨酱3汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 制作方法： 1。排骨洗净，过水焯烫5分钟，捞出冲洗干净。大蒜拍一
主料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 制作方法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞
原料：新鲜的白蘑菇、排骨 调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉 制作方法： 1、将排骨洗净剁成小块。 2、排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用 3、将白蘑菇
主料： 蒸排骨小排骨12兩傳統豆腐1塊瀏陽豆豉醬2大匙蔥花2大匙。瀏陽豆豉醬絞肉1碗豆豉1碗蒜末1/2碗紅辣椒隨意油適量。醬油1～2大匙米酒1大匙鹽少許水2大匙鹽，味精各適量。 制作方
鹌鹑蛋烧排骨 用料：排骨500克，鹌蛋12个； 调料：八角3颗，桂皮2片，香叶2生，干辣椒3个，冰糖5颗，生姜、大蒜、老抽、葱各适量； 做法： 1．将排骨与鹌鹑蛋洗净，生姜切片，大蒜
主料：肉厚的猪腩排1斤，姜片1大片拍松，葱断适量，八角2粒，桂皮1块。 调料：水、香料、老抽、味精、片糖（或砂糖）、酒、镇江醋 制作方法： 1、排骨放入加有姜片和酒的开水中