广式酸菜鱼
食材
做法
1、生姜切丝爆香，加入酸菜翻炒。
2、鳝鱼煎出油分入锅，加盐和胡椒。
3、红辣椒去籽入锅加料酒、老抽上色。
4、将鳝鱼煮出味道后倒入生抽、麻油，撒香菜，葱花即可。
广式酸菜鱼的关键点：将鳝鱼入锅前煎出油分。
1、生姜切丝爆香，加入酸菜翻炒。
2、鳝鱼煎出油分入锅，加盐和胡椒。
3、红辣椒去籽入锅加料酒、老抽上色。
4、将鳝鱼煮出味道后倒入生抽、麻油，撒香菜，葱花即可。
广式酸菜鱼的关键点：将鳝鱼入锅前煎出油分。
【食材】 草鱼 、 酸菜 、蛋清、葱、蒜、姜、红 辣椒 、芝麻； 【调料】盐、鸡精、香油、白醋、胡椒粉； 【做法】 1、草鱼切出鱼骨，取鱼肉片成片，加入盐、鸡精、蛋清拌匀腌制入
葱油鲤鱼的原料 鲜鲤鱼一条.750克 精盐 .7克 葱姜丝 15克 味精 .3克 葱段 .50克 料酒 .6克 胡椒粉 20克 香油 .50克 酱油 25克 香菜梗 5克的做法 葱油鲤鱼的做法 1.鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏
原料： 鲳鱼30条（300克/条），柠檬片、香叶各2克。 腌料： 雪花啤酒5瓶，五香粉60克，孜然粉90克，家乐鸡精100克，盐、菱花味精各30克，胡椒粉25克，蚝油120克，辣椒节500克，陈皮15
水煮酸菜鱼 材料：龙利鱼片（可用鲷鱼片代替），酸菜鱼调料，郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，糖，鱼露，白胡椒粉，花椒粉 制作方法： 1，把鱼切成小片，然后放入鱼露（可
主料：鲈鱼一条、酸菜鱼调料一包、香葱2-3根、油少量 制作方法： 1、鲈鱼洗净，鱼骨与鱼肉分离，肉成薄片。 2、肉加入调料包中的调料包腌15分钟左右。 3、锅入加入少许食用油，加
主料： 带鱼（去除内脏，切段。）葱姜蒜八角、花椒、高度白酒（红星二锅头）、老抽、酱油、鸡蛋一枚。 做法： 1。处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可
材料：三文鱼，黄瓜，洋葱，面包片，水煮蛋，奶酪 制作方法： 1。三文鱼洗净，切大片，加一点点盐腌渍一下，然后把它加工熟，可以蒸，可以用开水烫熟，可以平底锅煎熟。 2。取
原料： 素鲍鱼半粒、素鱼翅30克、素排骨100克、芋头200克、鹌鹑蛋10粒、莲子50克、菱角50克、鸿禧菇50克、红枣10粒、素高汤粉少许、酱油、白胡椒粉、盐。 1、芋头去皮後，切成与排骨
主料：鳜鱼650克 调料：小葱150克，大葱50克，花椒30克，甜面酱10克，蜂蜜5克，盐3克，香油5克 火烤鳜鱼的特色： 外皮焦脆，色泽红润，回味微甜，肉质鲜嫩。 制作方法： 1。花椒放大
材料： 芒果2个、芦笋2条、鱼柳250克、葱1条（切段）、姜茸、蒜茸各1/2茶匙、油1汤匙、生粉1/2茶匙、盐、胡椒粉及麻油各少许 做法： ㈠鱼柳解冻洗净，切条形，下腌料腌约15分锺，备