羊汤三合面的做法【视频+笔记】

2014-08-23 来源:天天饮食 作者:苹果

羊汤三合面天天饮食

【食材】羊肉、面、豆粉、玉米

【辅料】白萝卜

【调料】葱、、香叶、花椒

【制作步骤】

1、羊肉要先用热水将表面肉质紧一紧,然后再重新做水,放入葱姜;

2、水微沸的时候放入羊肉,加香叶、花椒,大火烧开,小火慢炖大约五十分钟;

3、二百克面粉中加入三十克玉米粉和三十克豆面,放一小汤匙盐,用八十克的冷水和成面团儿;

4、饧制十分钟左右擀成大片,多撒些辅面,切成面条

5、羊汤熬好后,将羊肉捞出,切成小粒,再放回锅中,下入三合面,煮熟后,再下入擦好丝的白萝卜;

6、调入盐,白胡椒,加入少许香菜辣椒油即可。;

【羊肉的营养价值】

1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用;

(《天天饮食》 20131220 羊汤三合面)主持人:王雪纯、俞世清

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