【调料】干辣椒、白糖、鲜酱油
【制作步骤】
1、把酸菜切碎后不放油,下锅煸炒(直接编炒能去除酸菜的水份和异味,让它的口感更加干香)
2、锅中下油后煸炒肉末,然后下入葱姜碎一起煸香(炒酸菜不要搭配太瘦的肉,直接买肥瘦相间的肉馅即可)
3、最后下入酸菜和提前煮好的黄豆,调入鲜酱油和少许白糖,翻炒均匀即可;
(《天天饮食》 20131212 视频第13分开始讲肉末炒酸菜的做法 )主持人:王雪纯、石万荣
【调料】干辣椒、白糖、鲜酱油
【制作步骤】
1、把酸菜切碎后不放油,下锅煸炒(直接编炒能去除酸菜的水份和异味,让它的口感更加干香)
2、锅中下油后煸炒肉末,然后下入葱姜碎一起煸香(炒酸菜不要搭配太瘦的肉,直接买肥瘦相间的肉馅即可)
3、最后下入酸菜和提前煮好的黄豆,调入鲜酱油和少许白糖,翻炒均匀即可;
(《天天饮食》 20131212 视频第13分开始讲肉末炒酸菜的做法 )主持人:王雪纯、石万荣
【食材】面粉、五花肉、番茄、胡萝卜、木耳、芹菜 【调料】姜、葱、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉 【制作步骤】 1、锅里倒入食用油,先把五花肉炒香,加入姜、葱、蒜、番茄、胡萝
【食材】高筋面粉、肉馅 【调料】熟酱、鸡蛋、马蹄、小香葱 【制作步骤】 1、高筋面粉中入清水,90度角对折和面和到没有面疙瘩,饧3-4个小时,饧好后搓成小条,泡在食用油中备用
【食材】五花肉、芋头 【调料】啤酒、冰糖、酱油、盐、生姜、胡椒粉 【制作步骤】 1、用五花肉洗净切块,用开水焯烫,捞出洗净; 2、芋头去皮洗净切块; 3、热锅热油,放入冰糖
(川味 酸菜 鱼) 厨师 国家中式烹调调经技师,首届国际搜厨烹饪大赛特金奖杨朝辉。 食材调料 鱼、酸菜、盐、葱姜水、蛋清、 绿豆 淀粉、色拉油、干 辣椒 、泡姜、泡椒、
手撕猪肉卷 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 里脊肉、料酒、葱
广式酸菜鱼 食材 白鳝、酸菜、红辣椒、香菜、料酒、生抽、麻油、盐、黑胡椒。 做法 1、生姜切丝爆香,加入酸菜翻炒。 2、鳝鱼煎出油分入锅,加盐和胡椒。 3、红辣椒去籽入锅加料
材料 猪肉500克,大白菜450克,饺子皮,水250ml,生姜15克,盐20ml(10ml加入肉末中,10ml加入白菜中),生抽35~40ml,生粉15ml,麻油10ml 制作方法: 1.猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉
主料:酸菜鱼全料一袋,黑鱼一条,葱,姜,蒜,泡椒少许。 腌料:白酒,糖,盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清 调料:花椒油、辣椒油、香油、豆瓣酱 制作方法: 1、黑鱼宰杀清洗干净,
类别: 广东菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 工艺: 焖 口味: 咸甜味 食用: 中餐、晚餐 主料: 栗子(鲜)300克 猪肉(肥瘦)400克 调料: 大蒜(白皮)10 克
手撕猪肉卷 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 里脊肉、料酒、葱