肉末茄子的做法

【食材】茄子、猪肉馅

【调料】蒜、香葱、生抽、料酒、盐、植物油

【制作步骤】

1、将茄子洗净切成条状，大蒜切碎，香葱洗净切碎；

2、锅中倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出；

3、锅中留底油，放入蒜末爆香，下入肉末炒散；

4、烹入料酒、生抽炒至肉末熟透，放入茄子、少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀即可；