五味煎蟹的做法
菜系:家常菜
特色:色泽红亮,肉质鲜嫩,五味俱全
原料:雌梭子蟹4只、青豆20克、蕃茄酱、白糖、辣椒油、面粉、葱姜蒜末、食用油、咖喱油、盐、料酒、醋、酱油、香油。
制作:1、将雌梭子蟹去盖洗净,剁下大螯,每只切成8块,撒上面粉;
2、将其下四成热油锅中煎至七成熟时,入加葱姜蒜同煎,再加入咖喱油、蕃茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆,烧至汤浓时,淋入香油即可食用。
菜系:家常菜
特色:色泽红亮,肉质鲜嫩,五味俱全
原料:雌梭子蟹4只、青豆20克、蕃茄酱、白糖、辣椒油、面粉、葱姜蒜末、食用油、咖喱油、盐、料酒、醋、酱油、香油。
制作:1、将雌梭子蟹去盖洗净,剁下大螯,每只切成8块,撒上面粉;
2、将其下四成热油锅中煎至七成熟时,入加葱姜蒜同煎,再加入咖喱油、蕃茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆,烧至汤浓时,淋入香油即可食用。