紫苏煎藕片的做法

【食材】莲藕

【调料】白醋、大蒜、红辣椒、紫苏、生抽、高汤、盐

【制作步骤】

1、将莲藕削皮切片后用清水浸泡15分钟，水里滴点白醋备用；

2、大蒜头和红辣椒切小粒，紫苏清洗干净后切丝备用；

3、锅中倒油烧热，煸炒藕片至两面发黄时，下入蒜片和红辣椒炒出辣味；

4、淋入生抽、高汤，加入适量盐，撒下紫苏，翻炒均匀；

5、待入味后，闻到紫苏味即可起锅；

【小提示】

1、泡莲藕时水里滴点白醋可防变黑；