蛋拌豆腐的做法

【菜名】蛋拌豆腐

【所属菜系】闽菜

【原料】熟鸡蛋2只，嫩豆腐l盒，精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油备少许。

【制作过程】

①将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净；

②和嫩豆腐一起放到碗内，加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。