白菜炖豆腐的做法

  材料:大白菜400克,豆腐500克,葱姜共30克,植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

  制作工艺:1、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。

  2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

  3、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;

  4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;

  5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。

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