蔬菜牛尾汤的做法

　　主料：

　　牛尾1000克洋葱1个番茄3个胡萝卜2根花椒10粒

　　做法：

　　1。牛尾洗净，锅烧热，加少许油，将牛尾四面煎黄。

　　2。牛尾铲至一边，下洋葱炒软。

　　3。加水加番茄，大火烧开后撇去浮末，中火炖半小时至汤色发白。加盖转小火炖3-4小时至牛尾上的筋肉用筷子可以轻易地拨下来。离火前半个小时加入胡萝卜。

　　4。吃的时候碗里放一茶匙料酒，胡椒，盐即可。