金钱米芽菜火锅的做法

　　主料：白菜1500克，虾米100克

　　辅料：香菜50克，牛奶2000克

　　调料：猪油（炼制）50克，姜汁15克，味精10克，盐6克，大葱3克

　　制作方法：

　　1。白菜摘洗干净，截去菜头，取用二刀中段，再切成7厘米长、1厘米宽的条。虾米洗净，用热水泡透，捞出沥干水分。香菜摘洗干净，切去根，再切成2厘米长的段，装入碟内。

　　2。锅置火上，加入猪油烧至五成热时下入海米稍炸，加入葱末炝锅、再加入高汤3000毫升、白菜条、精盐、味精、姜汁烧沸倒入火锅里。

　　3。装好的火锅，将点燃的木炭放入火锅炉膛内，火锅里再加入牛奶烧沸，连同香菜碟一起上桌即成。

　　功效：此次对补虚养身、营养不良有疗效。