蛋黄肚丝汤的做法

　　主料：猪肚400克，鸡蛋150克，冬笋20克，香菇（干）20克，木耳(干)10克，香菜10克

　　调料：大葱5克，盐3克

　　制作方法：

　　1。鸡蛋煮熟，去清取黄，切片。

　　2。冬笋、冬菇、木耳都切成丝，香菜切成末。

　　3。将猪肚处理干净，切成肚条。

　　4。用旺火把猪肚丝和清汤烧开，待汤汁呈乳白色时，加盐、姜、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄，再烧开时，撒上香采即成。