炖兔肉的做法

　　主料：

　　兔肉，酱油，葱，姜，蒜，大料，油，面酱，料酒。

　　制作方法：

　　1、将兔肉洗净，切成一寸二分方的块，用开水焯过，备用。

　　2、锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。

　　功效：

　　兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，为美容食品。