柴把鸽蛋汤的做法

　　主料：鸽蛋300克，鸡胸脯肉125克，火腿60克，冬笋60克，香菇（干）35克

　　调料：大葱15克，黄酒10克，香菜3克，盐7克

　　制作方法：

　　1。鸽蛋分别磕在12只小酒盅里(不要打散，盅里先抹些油)鸽蛋上用香菜叶，火腿片摆成图案，蒸2分钟取出。

　　2。冬笋，火腿，冬菇，鸡胸肉切成，5厘米长的12条，各取1条扎成柴把状(12把)，加盐、汤750克、酒、葱段，蒸约1小时，将柴把取出，鸽蛋放在四周，再将鸡汤烧沸，倒入汤碗内即成。

　　功效：气血双补，健脾开胃。