生啫排骨的做法

【食材】排骨

【辅料】口蘑

【调料】小葱、姜蒜、蚝油

【制作步骤】

1、将小葱切碎，姜切大片，蒜切块备用；

2、排骨斩成小段，放入2勺半生抽、少许老抽、料酒、蚝油、糖抓匀腌制至少20分钟；

3、将锅中倒水，把口蘑放进去焯水，捞出过凉水，将口蘑切成梳子刀备用；

4、砂锅中开小火，将姜和蒜整齐的摆放在锅中，倒入3勺色拉油，再将排骨整齐的摆放在姜蒜上面，盖盖儿焖8分钟左右；

5、再整齐的摆上口蘑，烹入料酒，再次焖4分钟，开盖撒葱花即可；

【小提示】

1、排骨最好腌制2小时；

（《天天饮食》 20141020  生啫排骨 ）主持人：王雪纯、屈浩