香菇凤爪汤的做法

　　主料：鸡爪，香菇、

　　配料：花椒，八角，香叶，桂皮，草果、葱、姜、蒜

　　调料：油、料酒，酱油、味精

　　制作方法：

　　1、先将鸡爪洗净，入沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮。香菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净捞出。

　　2，取一只大汤碗，放入鸡爪、香菇，淋入葱姜汁、加料酒、酱油、味精

　　3、旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出，调准味，淋入熟鸡油即成。

　　功效：香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。