首乌豆腐汤的做法
主料:何首乌50克,豆腐(北)150克,菠菜50克,紫菜(干)15克
调料:花生油15克,料酒5克,盐2克,味精1克
制作方法:
1。将何首乌肥嫩块清洗干净,用竹刀切成片,用淘米水浸泡12小时,再用沸水煮一下,换清洗,捞出控去水分;豆腐切成3厘米长、1厘米宽、0。5厘米厚的块,用开水焯一下,捞出控去水分;菠菜洗净,切成段。
2。取沙锅一只,加入清水,置旺火上,投入何首乌片,豆腐,开后约3分钟,投入菠菜,滚开后加入料酒、精盐、味精,撒上撕碎的紫菜,起锅盛入汤碗中,即可食用。
功效:此汤具有补血、乌发效果。