私房牛肉辣酱的做法【视频+笔记】

【食材】牛肉馅、西红柿、线椒、小米辣

【辅料】干黄酱、黄豆酱、甜面酱、姜蒜、啤酒

【制作步骤】

1、将西红柿去皮切丁，用打碎机打成泥备用；

2、将线椒和小米辣切小段，姜切丝，蒜切粒，一起放入打碎机中打成泥备用；

3、将干黄酱中放入半听啤酒澥开备用；

4、开中火，锅中放入底油，低温时放入牛肉馅炒至变色，放入黑胡椒、西红柿泥、黑胡椒、辣椒泥编炒出红油；

5、再放入澥开的黄酱、黄豆酱、甜面酱不停的搅拌，熬制40分钟左右；

6、出锅前放入一点香油即可；

（《食全食美》20141023视频从第8分钟开始讲私房牛肉辣酱的做法 ）主持人：斌子、吴冰、孙京凤