刺儿菜的功效与作用及食用方法
刺儿菜简介
菊科植物，多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田间。分布于我国大部分省分（除广东、广西、云南、西藏），朝鲜半岛、日本也有分布。夏、秋季花开放时采割，除去杂质，晒干，或鲜用。中医认为刺儿菜有清热解毒、止血的功效。
刺儿菜（图片原于“互动百科”）
【性味】性凉、味甘。
【热量】39.00大卡(163千焦)/100克
食疗功效
1、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
2、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮毒。
3、消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。
食用方法
取嫩芽焯过后包包子吃或涮着吃都行。——（原于：江苏卫视万家灯火20140423视频）
营养成分
刺儿菜[2]每百克嫩茎叶含蛋白质4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，钙216 毫克，磷93 毫克，铁10.2 毫克，胡萝卜素7.35 毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47 毫克。——（百度百科）
刺儿菜外敷
外敷治疗关节关节炎：刺儿菜与7克蓖麻子一起，捣碎成泥，敷在膝盖上；第二天早上起来膝盖上会起泡，起泡是刺儿菜将体内寒性拔出来了。如果疼痛没有了一次即可，如果还有一些症状可以再用一次，直到把寒气拔出来为止。——（原于：江苏卫视万家灯火20140423视频）