“β胡萝卜素”虽然含有“胡萝卜”三个字，但胡萝卜却不是含β胡萝卜素最高的食物。常见食物中β胡萝卜素含量高的食物有：
1、枸杞：每百克含β胡萝卜素9750微克；
2、海苔：每百克含β胡萝卜素9573微克；
3、紫苏：每百克含β胡萝卜素7393微克；
4、蒲公英叶：每百克含β胡萝卜素7350微克；
5、西兰花：每百克含β胡萝卜素7210微克；
6、野苋菜：每百克含β胡萝卜素7150微克；
7、地笋：每百克含β胡萝卜素6330微克；
8、胡萝卜：每百克含β胡萝卜素4130微克；
【食材】胡萝卜、金针菇、青蒜、木耳、猪肉 【调料】酱油、盐、料酒、姜、葱、蒜 【制作步骤】 1、将胡萝卜、金针菇、青蒜、木耳和猪肉都切成丝儿； 2、猪肉里加料酒、酱油搅拌
原料：香菇、胡萝卜、青椒 制作方法： 1。猪瘦肉切成丝，用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟； 2。胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝； 3。葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末； 4。锅烧热
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、生粉，少许花椒，老抽、姜丝、豆辫酱、盐、糊椒、葱花 制作方法： 1、牛肉切块，用生粉，少许花椒，老抽码好，把土豆切块，胡萝卜切块。 2、油锅烧
主料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、香菜 调料：生抽、老抽、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许 制作方法： 1、牛肉切成1厘米见方的块，飞水； 2、锅中油热后，放入花椒、
原料：小麦面粉1把，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，植物油少许，牛奶适量。 调料 做法 1。胡萝卜擦成细丝或者切成碎末 2。放一个鸡蛋在胡萝卜丝中，搅拌均匀 3。放入面粉，如果觉得比较
材料： 切片面包2片，黄油适量，胡萝卜1根，盐1/2茶匙，柠檬汁1汤匙，橄榄油1汤匙，糖1汤匙，芥末1/2茶匙，辣椒油少许，葡萄干适量 做法： 1、胡萝卜切丝。 2、加入盐拌匀。 3、小碗
主料：熟猪肠100克，猪肝100克，黄瓜片30克，胡萝卜片30克，水发木耳10克，油100克，酱油25克。 特点：鲜咸微酸，软嫩适口。 制作方法： （１）肠斜切段。猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋
主料：土豆、胡萝卜 调料：胡麻油15克，盐3克，味精2克，姜3克，香油5克 制作方法： 1。土豆去皮洗净，切成细丝；胡萝卜洗净，切细丝；姜洗净去皮切成末。 2。土豆用凉水洗去淀粉
主料：青椒80克 辅料：油菜25克，芹菜25克，胡萝卜50克，苹果50克，柚子300克，冰糖250克 调料：蜂蜜8克，柠檬醋200克 制作方法： 1。将所备菜，果分别洗净，青椒去蒂籽，苹果去皮，一
三色菠萝。【食材】胡萝卜、菠萝芯、芹菜、姜丝、葱丝；【调料】生抽、盐。【制作步骤】1、胡萝卜、菠萝芯、芹菜分别切丝备用。2、起油锅、姜丝、葱丝爆香，煸炒胡萝卜丝2分钟后