食谱原料： 茄子500克、鸡粒100克、西芹50克、青椒20克、红椒20克、葱、玉米粉。 制作方法： 1、长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。 2、烧热锅，下油，烧至约六成...

主料：茄子、泡椒。 调料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、糖、水淀粉。 制作方法： 1、首先把茄子切成条状，泡椒切成末，葱姜蒜切成末。 2、然后开始炸茄子，炸到茄子变软有些透...

主料： 茄子、辣椒、姜、素碎肉 调味料： 豆瓣酱、盐、味精各适量、酒、糖各1大匙 制作方法： 1、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。 2、茄子放入热油...

主料：长茄一个、番茄一个 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、料酒、淀粉、十三香粉、鸡精 制作方法： 1、茄子切块。 2、炒锅不放油，把茄子稍煸一下，待茄子块明显变小时关火。...

主料：茄子 调料：姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，料酒，浙江米醋，糖，生抽，油 做法： 1、茄子切成两半，入锅蒸至熟软。 2、姜葱蒜末入油锅爆香，加入郫县豆瓣酱炒至出红油，加入料...

主料：茄子 辅料：蒜末，葱末，泡发好的木耳，四川红泡椒、 调料：生抽，料酒，糖，醋，生粉 制作方法： 1、把所有的调料兑在一起成鱼香汁；木耳洗净过滚水焯一下，切丝。 2、茄...

主料： 茄子3条、梅香咸鱼半块、香菇10颗、瘦肉3两、蒜头3颗、姜片、葱2条。 调料： 辣椒酱、柱候酱、糖、生抽、毫油、料酒、玉米淀粉适量、油适量、水适量、盐适量。 作法： 1。...

主料：茄子、猪肉 调料：泡椒、蒜、姜、老抽、生抽、白糖、香醋。 做法： 1、茄子用刀成7、8厘米的长条。 2、锅里多放油，烧至约6、7成热，下茄条，炸约1分钟，炸透即可，捞出控...

主料：长茄子1只，猪肉馅60克，胡萝卜100克，木耳2大朵。 调料： 葱末15克，姜末10克，蒜末15克，豆瓣酱1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，盐1/2茶勺，白糖1茶勺。 腌肉料：生...

主料：茄子、鱼块 做法： 1、茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软。 2、鱼块也煎至两面金黄。 3、另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末； 4、等豆瓣酱...

主料： 长茄子1个、郫县豆瓣15克、葱1段、姜1块、蒜2瓣。 调料： 盐4克、醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。 做法： 1、茄子洗净，切成滚刀块，郫县豆瓣、葱、姜、蒜分别切碎，所...

主料：茄子、肉末、蒜末、姜末、葱末少许。 调料：李锦记豆豉酱、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖。 制作方法： 1、茄子切成细条。 2、锅内倒少许油，放姜末，倒入肉末划散，盛...

主料：茄子 调料：盐、鸡精、十三香、椒盐、粉淀粉、油、蒜米、剁椒酱、番茄酱、番茄、糖 1、切茄子，要把茄子从中间刨开(为了稳稳的放在案板上)，然后像剥花瓣一样的一片一片...

主料：圆茄子1个、泡椒2两剁碎、葱1段、姜1块、蒜2瓣。 调料：酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。 做法： 1、茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐，剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油...

主料：茄子、郫县豆瓣酱。 调料：油盐、葱、姜、蒜、青椒、生抽、醋、白糖、淀粉。 制作方法： 1、茄子去皮，切长条。 2、加入盐，腌一会。 3、葱姜蒜切末备用，青椒切大块，将...