• 清蒸鲈鱼的做法 2023-01-29

    食材: 鲈鱼、葱、盐、姜丝、葱丝、青红椒丝。 做法: 1、鲈鱼去鱼鳍,两侧分别斜着打一字花刀。 2、在鲈鱼上撒上少许的盐,腌制5分钟。 3、在盘子上垫上葱,将处理好的鱼...

  • 清蒸扁鱼的做法 2018-03-15

    主料: 扁鱼一条、盐、葱、姜、酱油、料酒。 做法: 1、鱼洗净,用盐、生姜、料酒腌制15分钟,生姜最好塞些入鱼肚; 2、在盘子下层铺上姜末,放上鱼; 3、蒸锅内放水煮开后放入鱼...

  • 干蒸加级鱼的做法 2017-12-12

    主料: 加级鱼1条(750克),水发冬菇2只,熟金华火腿25克,冬笋25克。姜片15克,葱段10克,花椒6粒,花椒6粒,精盐20克,味精5克,黄酒50克,生菜油50克。 干蒸加级鱼的特色: 银红色,...

  • 榨菜笋菇蒸鲩鱼的做法 2017-12-13

    主料:鲩鱼 辅料:榨菜、冬笋、香菇、五花肉 调料:香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖 做法: 1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝; 2、草鱼...

  • 粉蒸回鱼的做法 2017-12-14

    主料:回鱼,炒粳米粉,荷叶 辅料:糖,葱,姜 调料:绍酒,酱油,豆瓣酱,盐,麻油 粉蒸回鱼的特色: 选用荷叶包蒸,清香四溢,鱼肉肥嫩,味道清淡,为夏令时菜。并有补中益气...

  • 清蒸带鱼的做法 2017-12-16

    清蒸带鱼 主料:带鱼一条(一斤左右),葱,姜,料酒,盐,味精,鱼露。 清蒸带鱼的制作方法: 1、将带鱼切成块状,洗干净; 2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段;...

  • 清蒸鲻鱼的做法 2017-12-12

    主料:鲻鱼1条1500克,姜片10克,熟火腿15克。 辅料:春笋15克,水发香菇15克,葱25克。 调料:精盐10克,绍酒5克,冰糖10克,猪板油15克,熟猪油15克 制作方法: 1、将熟火腿、熟香笋...

  • 咸鱼蒸豆腐的做法 2017-12-17

    原料:嫩豆腐1盒,咸鱼1条,五花肉40克,辣椒丝1根,姜2片;酱油2大匙,米酒1大匙。 做法: 1、咸鱼去头、尾,片下两面鱼肉,切成8块备用。 2、豆腐切1厘米厚片。玉花肉切细丝。棘...

  • 蒸鲳鱼的做法 2017-12-18

    食谱原料: 鲳鱼1条、香菇2朵、火腿2片。 制作方法: 1、鲳鱼宰后洗净,在两面横划3刀至骨,抹干水分,排放碟中; 2、冬菇去蒂、切薄片,火腿、葱白、1片姜同切丝; 3、取1片姜塞...

  • 梅子蒸鲫鱼的做法 2017-12-19

    主料:鲫鱼一条约重500克,酸梅6粒,磨豆酱2/1茶匙,葱2条,姜2片,红椒2/1。糖2茶匙,胡椒粉少许,生粉2/1茶匙,麻油少许。 制作方法: (一)鲫鱼去鳞破肚洗净抹干水份,用绍酒...

  • 清蒸鲥鱼的做法 2017-12-22

    主料:鲥鱼、火腿25克,25克猪网油,25克笋片,香菇片,胡椒粉。 制作方法: 1、鲥鱼挖去鳃,不去鳞,剖腹去内脏,沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。 2、猪网油洗净凉干。 3、将...

  • 清蒸鲩鱼的做法 2017-12-24

    食谱原料: 鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只。 工艺做法:蒸。 配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。 菜谱属地:苏菜。 制作方法: 1。...

  • 养颜美容:梅菜腊味蒸带鱼的做法 2017-12-10

    食谱原料:鲜带鱼1条腊肠2根梅干菜一小把青红辣椒各1根大蒜3瓣老干妈豆豉辣酱1汤匙(15克)蒸鱼豉油或生抽1汤匙(15ml)黄酒1茶匙(5ml)盐1/4茶匙(1克)糖1/4茶匙(1克) 制作方法: 1)将梅干菜放...

  • 清蒸加吉鱼的做法 2017-12-27

    主料:加吉鱼750克 辅料:香菇(干)10克,肥膘肉50克,火腿50克,冬笋25克,油菜心50克 调料:黄酒25克,姜10克,盐4克,鸡油5克,花椒2克,小葱10克 做法: 1。将加吉鱼刮去鳞,掏净...

  • 鱼茸蒸豆腐的做法 2017-12-08

    主料:草鱼120克,豆腐(南)200克 辅料:淀粉(蚕豆)10克 调料:盐3克,小葱1克,生抽2克,胡椒粉1克,植物油5克 制作方法: 1、草鱼宰杀治净,片取净肉剁烂,加入精盐拌挞至有胶; 2、...