以下内容为河北卫视家政女皇20141025期节目视频及要点内容，本期主题是《健康调养过周末》。养生讲述专家：中国人民解放军309医院原营养科主任、营养师——张晔、大厨——姜波。主持人：方琼、程成。
1、将鲈鱼中间斜着片开，鱼盘底部码上葱姜片，上锅蒸制15分钟；
2、锅中坐油，煸炒洋葱丝，下入姜片、美极鲜酱油、生抽，兑上清水，调入白糖、盐将秘制鱼汁熬制，下入香菜根和拍松的大蒜。
3、等鲈鱼蒸熟后浇在蒸熟的鲈鱼上即可。
鱼普遍偏凉性，洋葱、辣椒、大蒜让寒凉鱼肉变温润，香菜梗可以巧去腥味
老抽：黏稠度较大、鲜味较低、适用于给菜上色。
生抽：深度较小，鲜味足，适用于清淡菜系。
坐火，放少许油将羊肉片放入锅中煸出水分，下入洋葱、蒜末、姜末调味；烹入少许生抽下入冬瓜、盐和热水、老抽收汁即可。
锅中坐油，下入煮成7成熟的五花肉片煸香，下入老干妈辣酱、甜面酱，再下入蒜苗，烹饪少许水，糖、洋葱炒匀即可。
清蒸鲈鱼的做法 食材： 鲈鱼、葱、盐、姜丝、葱丝、青红椒丝。 做法： 1、鲈鱼去鱼鳍，两侧分别斜着打一字花刀。 2、在鲈鱼上撒上少许的盐，腌制5分钟。 3、在盘子上垫上葱，将处
香滑鲈鱼球的材料 净鲈鱼肉（去皮）500克、白糖1.5克，绍酒10克，湿淀粉7.5克，上 汤100克，芝麻油0.5克，熟猪油1000克（约耗100克）。美食网 香滑鲈鱼球的做法 1、.将鲈鱼肉顺着直纹切
主料：草鱼1500克左右 配料：将姜和葱切成细丝，生抽50克，茶油50克。 做法： 1、将洗净的鱼，鱼头和鱼肚中放少许姜丝，放入蒸隔， 2、锅内水开后将鱼放进鱼盘里进锅蒸6分钟，同时
主料： 鲈鱼1条、葱1根、姜1块、李锦记豉油3勺、植物油适量。 制作方法： 1、鱼处理好，洗净备用。葱一部分切段，一部分切丝，姜一部分切片，一部分切丝。 2、在鱼背两侧分别划上
材料：草鱼中段500g、大葱1段、老姜2片、嫩姜1段、红甜椒10g、料酒10ml、蒸鱼豉油15ml、植物油15ml、盐少许、 做法： 1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、
食谱原料： 鲈鱼肉200克，荸荠片100克，水发木耳10克，韭黄段25克，鸡蛋清15克。绍酒15克，精盐3克，湿淀粉15克，葱10克，姜5克，胡椒粉1。5克，芝麻油15克，熟猪油450克(实耗油45克)。
主料：带鱼750克 辅料：冬笋15克，香菇（干）7克，猪油（板油）15克 调料：姜10克，白砂糖5克，黄酒10克，酱油25克，小葱5克，盐5克 特点：肉质肥厚，原汁原味，食后齿颊留香。 制作
【食材】鲈鱼，砂仁粉，花雕酒，姜、葱、香菜。 【调料】酱油、油。 【做法】 1、把鲈鱼背后两边最厚部分切出一条缝。 2、在鲈鱼的两侧背部分别酒上花雕酒（可以用料酒代替，
食材调料，做法步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月26日节目视频及要点内容笔记，本期主题《金沙蒜香嫩鱼柳》。食材调料面粉、青红椒、鲈鱼、薄荷、蒜蓉、干辣椒、柠
主要内容：鲤鱼的功效与作用，鲈鱼的功效，又好吃又营养的水中美食等。立秋到秋分的这段时间也被称为长夏，长夏时节脾湿严重，而食用鲤鱼有健脾和胃、利水消肿的功效。