主料：
鲈鱼1条、葱1根、姜1块、李锦记豉油3勺、植物油适量。
制作方法：
1、鱼处理好，洗净备用。葱一部分切段，一部分切丝，姜一部分切片，一部分切丝。
2、在鱼背两侧分别划上一刀，刀口要深些。
3、在鱼肚子里面塞上葱段和姜片。
4、直接把鱼放到烧开的蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8分钟。
5、鱼快蒸好的时候，炒锅放植物油（比平时炒菜稍多些）烧到很热。
6、蒸好的鱼放到盘子里，在上面摆上葱姜丝，立刻倒上烧的滚烫的油。
7、均匀的浇上李锦记豉油即可。
主料：
鲈鱼1条、葱1根、姜1块、李锦记豉油3勺、植物油适量。
制作方法：
1、鱼处理好，洗净备用。葱一部分切段，一部分切丝，姜一部分切片，一部分切丝。
2、在鱼背两侧分别划上一刀，刀口要深些。
3、在鱼肚子里面塞上葱段和姜片。
4、直接把鱼放到烧开的蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8分钟。
5、鱼快蒸好的时候，炒锅放植物油（比平时炒菜稍多些）烧到很热。
6、蒸好的鱼放到盘子里，在上面摆上葱姜丝，立刻倒上烧的滚烫的油。
7、均匀的浇上李锦记豉油即可。
本页提供2014年5月4日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。主题是《香煎鲈鱼》。 香煎鲈鱼 食材 鲈鱼，火腿丝，香菇，陈皮 做法 1.少量盐涂抹鱼身，入锅煎至两面金黄； 2
瓜姜鱼丝的材料：青鱼或鳜鱼1条（重约600克），酱姜、酱瓜各25克，绍酒15克，葱段、味精各1克，精盐2克，熟猪油400克（约耗75克），干湿淀粉各5克，麻油5克，鸡蛋1个，鲜汤50克。 瓜
主料：银鱼、葱、酒酿 制作方法： 1、把银鱼干泡发洗净，放入热油锅中煸炝几分钟； 2、倒入适量酒酿，加入温开水； 3、大火烧开水后，除去汤表面的黄色油泡沫，再小火熬汤； 4、
材料：包头鱼、鱼头[又名花莲鱼、鱼头]、豆芽、绣珍茹、内脂豆腐 腌料：姜片、葱白、桔子皮、料酒、盐 制作方法： 1、鱼头买回来清洗干净，码味。姜片、葱白、桔子皮、料酒、盐
主料： 鸡脯肉，桂鱼肉，猪瘦肉，猪腰，鱼丸各100克，鸡蛋12个，水发香姑，冬笋各50克，油条2根，油炸馓子2个，湘粉丝25克，菠菜，芽白菜，冬苋菜，白菜心各100克，排冬菜25克，青
主料：鲢鱼2000克，猪肉(肥瘦)100克，豆腐(北)300克 辅料：冬笋50克，口蘑20克调料：猪油（炼制）100克湘菜菜谱图片，料酒50克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，鸡油1
食谱原料： 黄鱼1条。 制作方法： 1、将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀，抹上少许盐及面粉，控干待用。 2、锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油。
主料：鳝鱼 辅料：蒿杆，青椒，豆芽 调料：盐，白糖，鸡精，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，姜，蒜 制作方法： 1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，
主料：鳜鱼750克 辅料：火腿30克，香菇（干）13克，冬笋65克 调料：黄酒15克，盐5克，味精5克，小葱10克，香油10克，姜5克 制作方法： 1、将过鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，洗净，掏出内脏，
主料：牛蹄筋500克 辅料：香菜10克 调料：胡椒粉1克，花椒2克，盐3克，酱油4克，辣椒(红，尖，干)2克，大蒜（白皮）3克 清蒸牛蹄筋的特色： 色泽淡黄，酥软熟嫩，入口即化，极为可