1、准备：
1）把鱼洗净，切段，加地瓜粉裹一下
2、煎炒
1）煎鱼段：锅热下油，油热后下裹好粉的鱼肉，排开后关中小火煎一下；煎至稍稍变金黄色后翻面煎；煎至7分熟后盛出鱼块
2）做酱：锅内余少许油，如果不够再稍稍加一点点，油热后下葱段爆炒一会儿，然后加入西红柿和少量酱油炒1分钟左右，用小碗往锅里加半碗水，小焖一下
3）把煎好的鱼段放入锅内焖一会儿，入味收汁；马上快熟的时候下少许盐，将切好的葱花撒上，关火
好吃的红烧鱼就出锅了：）快速搞定一个好吃的菜，非常适合下班回来饥肠辘辘的童鞋们
1、准备：
1）把鱼洗净，切段，加地瓜粉裹一下
2、煎炒
1）煎鱼段：锅热下油，油热后下裹好粉的鱼肉，排开后关中小火煎一下；煎至稍稍变金黄色后翻面煎；煎至7分熟后盛出鱼块
2）做酱：锅内余少许油，如果不够再稍稍加一点点，油热后下葱段爆炒一会儿，然后加入西红柿和少量酱油炒1分钟左右，用小碗往锅里加半碗水，小焖一下
3）把煎好的鱼段放入锅内焖一会儿，入味收汁；马上快熟的时候下少许盐，将切好的葱花撒上，关火
好吃的红烧鱼就出锅了：）快速搞定一个好吃的菜，非常适合下班回来饥肠辘辘的童鞋们
传统糖醋 鱼 食材调料 鲤鱼一条、 玉米 淀粉、葱姜、料酒、盐、酱油、白糖、米醋。 制作步骤 1、直刀下、平刀走、翻起来拉一刀，两边分别剂上花刀。 2、在剂好花刀的鱼身上放一些
材料：鲫鱼三条 干辣椒碎、花椒面（现磨）、孜然粒、盐、料酒、糖、胡椒粉（现磨）、姜丝、蒜片、五香粉少许、香葱 做法： 1、鲫鱼宰杀洗净，去腹部黑膜，用厨房用纸吸去多余水
材料：虫草花一小把，木耳两朵，鲮鱼肉半碗 调味：盐，胡椒粉，花生油 制作方法： 1、虫草花少许水泡软切碎，木耳泡发去蒂切碎。 2、所有材料和调味料混合，顺时针方向搅10分钟
朝天椒豆豉蒸鱼 主料；鲢鱼头半个，朝天椒，豆豉，香菜，葱，姜，蒸鱼豉油，白酒，盐 制作做法： 1、把鲢鱼头均匀的码上一层盐，然后再抹上白酒腌上半个小时。 2、把葱姜切丝；
做法，我买的是鱼的脊梁肉，很好的做鱼片最好. 1、鱼去骨头，切片，骨头和皮崭块，把鱼片放上料酒和盐放淀粉和一个鸡蛋清，抓匀，骨头放上料酒和盐，吗味半小时左右. 2、把姜切
【DIY糖醋鱼块】 制作方法 1、鱼去头尾去鱼鳞，鱼肉片下切块加料酒腌20分钟。 2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成糊。 3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出。 4、沥去油分，锅内
主料：鲢鱼头300克花生仁（生）100克 辅料：腐竹10克枣（干）10克姜10克 调料：盐3克植物油15克 制作方法： 1、花生仁洗净，用清水浸半小时；支竹1条洗净，浸软切小段；红枣（去核）
原料：鲩鱼头1个（约500克），生菊花叶30克。调料：味精、盐各适量，生姜2片。 制作方法： 1、鲩鱼头洗净，对开成2瓣，除去鱼鳃、黑骨。 2、菊花叶洗净，用纱布包裹、扎紧。 3、取
主料：鸭子血、鳝鱼、火腿肠、熟鸭子肠、大豆芽、毛肚、各式蘑菇数量适宜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱数量适宜、干红辣子、花椒、盐、鸡精、油数量适宜、料酒、糖、高汤精、醋小
食谱原料： 青蟹750克、蟹肉180克、鳗鲡150克、肥膘肉250克、鸡蛋白100克、香菜20克。 制作方法： 1、将海鳗宰杀治净，片取净肉剁成泥； 2、鱼肉泥内加入精盐和清水100毫升，搅打上劲