绿菊鱼头汤的做法

2017-11-30 来源:未知 作者:菜刀客

原料:鲩鱼头1个(约500克),生菊花叶30克。调料:味精、盐各适量,生2片。

制作方法:

1、鲩鱼头洗净,对开成2瓣,除去鱼鳃、黑骨。

2、菊花叶洗净,用纱布包裹、扎紧。

3、取一中号砂锅,加入沸水约八分钟,再投下鱼头和姜片。待其烹沸后,撇去泡污。

4、投入菊花叶包,改以文火煲至烂透(中间注意加水)。

5、食用前,先除去叶包和姜片,调入味精和盐即可。

绿菊鱼头汤

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