原料：鲩鱼头1个（约500克），生菊花叶30克。调料：味精、盐各适量，生姜2片。
制作方法：
1、鲩鱼头洗净，对开成2瓣，除去鱼鳃、黑骨。
2、菊花叶洗净，用纱布包裹、扎紧。
3、取一中号砂锅，加入沸水约八分钟，再投下鱼头和姜片。待其烹沸后，撇去泡污。
4、投入菊花叶包，改以文火煲至烂透（中间注意加水）。
5、食用前，先除去叶包和姜片，调入味精和盐即可。
原料：鲩鱼头1个（约500克），生菊花叶30克。调料：味精、盐各适量，生姜2片。
制作方法：
1、鲩鱼头洗净，对开成2瓣，除去鱼鳃、黑骨。
2、菊花叶洗净，用纱布包裹、扎紧。
3、取一中号砂锅，加入沸水约八分钟，再投下鱼头和姜片。待其烹沸后，撇去泡污。
4、投入菊花叶包，改以文火煲至烂透（中间注意加水）。
5、食用前，先除去叶包和姜片，调入味精和盐即可。
【食材】鲈鱼，五花肉 【辅材】西红柿，洋葱，芹菜，土豆 【调料】盐，糖，醋，五香粉，葱，姜，蒜，芝麻，油，花椒油 【制作步骤】 1、将鲈鱼改刀片成大片，清洗后加入少许盐
【食材】 鱼头、鱼骨 【调料】姜、葱、盐 【制作步骤】 1、鱼头与鱼骨切大块，等锅烧得热时，放入油，下姜片炒制，当闻到姜的香气时，把切好的鱼头、鱼骨码整齐，放进锅中转大
粉蒸鱼 主料：鲜鱼肉半斤，切片。米粉一两。料酒两大匙。酱油两大匙。姜米一咖啡匙。葱花一大匙。香油一大匙。盐适量。香菜一棵切碎。调和油两大匙。汤两大匙。 制作方法：
材料：鲈鱼一条：1斤到1斤二两的（草青鲈鱼鲶鱼黑鱼都可以做的啦），嫩豆腐一块，黄豆芽少许，姜葱鲜酱油豆瓣酱 做法： 鲈鱼从中一分为二（这个可以请卖家帮忙处理），切鱼片，
主料：鲶鱼1500克 辅料：冬笋70克，香菇（鲜）25克 调料：猪油（炼制）100克，料酒50克，盐10克，醋15克，豆瓣辣酱50克，白砂糖10克，酱油15克，味精2克，大葱15克， 姜15克，大蒜（白皮
主料： 干鱿鱼200克，虾料子100克，鲜红椒50克，醋15克，泡菜25克，鸡蛋清3个，肉末50克，精盐5克，水发香菇25克，味精1克，香菜25克，干淀粉50克，青豆15克，蒜瓣15克，芝麻渍10克，熟
主料：净鱼肉，蟹黄，蟹肉，鸡清汤，色拉油，精盐，葱姜汁，湿淀粉。 制作方法： 净鱼肉斩成茸，用鸡清汤调制成鱼面茸，挤成细丝入油锅养熟，用清水滤后使鱼面松散，再用鸡清
主料：净鲢鱼肉300克，肥肉100克，面包100克，蛋清2个。葱姜汁，黄瓜，红椒丝，食盐，味精，香油，湿淀粉，清汤，油各适量。 制作方法： 1、将鱼肉、肥肉和蛋清、清汤、食盐、味精
主料：肥膘肉500克，猪肉(瘦)400克，大黄鱼100克，猪肚100克，虾仁100克 辅料：火腿25克，鸡蛋150克，香菇（鲜）25克，荸荠75克，小麦面粉100克 调料：胡椒粉1克，葱白30克，五香粉1克，
主料：鳜鱼300克，油菜心300克 辅料：胡萝卜30克，鸡蛋75克 调料：黄豆粉10克，盐2克，料酒10克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大葱5克，猪油（炼制）30克 制作方法： 1。鳜鱼开膛去骨