粉蒸鱼
主料:鲜鱼肉半斤,切片。米粉一两。料酒两大匙。酱油两大匙。姜米一咖啡匙。葱花一大匙。香油一大匙。盐适量。香菜一棵切碎。调和油两大匙。汤两大匙。
制作方法:
1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油,拌匀码味十分钟以上。
2、加入米粉、汤拌匀。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟。
4、取出后撒上香菜即可食用。
粉蒸鱼
主料:鲜鱼肉半斤,切片。米粉一两。料酒两大匙。酱油两大匙。姜米一咖啡匙。葱花一大匙。香油一大匙。盐适量。香菜一棵切碎。调和油两大匙。汤两大匙。
制作方法:
1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油,拌匀码味十分钟以上。
2、加入米粉、汤拌匀。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟。
4、取出后撒上香菜即可食用。
【食材】鲈鱼,五花肉 【辅材】西红柿,洋葱,芹菜,土豆 【调料】盐,糖,醋,五香粉,葱,姜,蒜,芝麻,油,花椒油 【制作步骤】 1、将鲈鱼改刀片成大片,清洗后加入少许盐
【食材】鲈鱼、杏鲍菇 【辅料】豌豆、枸杞、葱姜蒜 【制作步骤】 1、将葱拍碎切丝,姜切小片,放入多一点的盐和水备用; 2、将杏鲍菇切成象眼片, 【私家菜主小提示】 1、葱姜水
材料:胖头鱼,黄豆牙,卷心菜,姜,蒜,郫县豆瓣酱,植物油,鸡蛋,糖,盐,麻椒,花椒粉,干辣椒。 做法步骤: 1,首先要把鱼去掉鱼排骨,然后把鱼肉片成薄片,我个人觉得片
主料:草鱼一条,黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、盐、淀粉、料酒 制作方法: 1、草鱼剔除内脏,鱼鳃,洗净,鱼鳃后部用刀切开,揉一揉,取去两
主料:红薯粉丝、油泼辣子、蒜末、姜末、酸豆角、炒花生、香菜 调料:陈醋、浓汤宝(或高汤) 制作方法: 1、红薯粉丝用温水浸泡半小时左右,一定要泡软了,冲洗干净,适当剪断
原料:花鲢鱼头、菠菜 制作方法: 1,鱼头洗干净,腌制10分钟; 2,入锅煎鱼头,煎至两面微黄,加入水;大火煮; 3,菠菜焯水后,加水放入搅拌机打成菠菜汁; 4,鱼汤煮开后,转
主料:大鱼头、花生仁、猪瘦肉、腐竹、红枣 调料:盐、油 制作方法: 1、花生仁浸泡半小时;腐竹75克洗净,浸泡至软,切为段状。 2、大鱼头半个(已经有1斤2两),小的可1个切开
主料:草鱼一条、鲜汤适量,泡辣椒、姜片、蒜片、葱节、干红椒、花椒各适量 制法方法: 1、鱼宰杀后洗净,每隔3厘米切段,装盆加料酒、盐码味1小时。 2、锅烧热,倒入油,下鱼块
主料:鲤鱼一尾约750克左右。郫县豆瓣酱40克,白糖25克,醋25克,酱油,绍酒,精盐,味精,水淀粉各适量,葱,姜,蒜共50克。 制作方法: 1、把鱼收拾干净,抹干水分,鱼身两侧各
主料:羊肉(瘦)150克,草鱼150克 辅料:白果(干)30克 调料:大葱25克,姜15克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,料酒10克,盐2克,味精2克 制作方法: 1、精鱼肉先剞十字花刀