主料：
冬瓜、龙利鱼柳、淀粉少许，精盐，葱花，姜汁，鸡汤宝，蛋精适量。
制作方法：
1将鱼肉剁成泥，加入精盐，姜汁，蛋清，淀粉，朝一个方向拌匀待用
2冬瓜切小丁
3清水中，加入鸡汤宝，将冬瓜丁放入煮烂；
4开小火，鱼肉挤成一个个小丸子加入汤中制成鱼圆；
5煮开后，撒上葱花即可。
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主料：
冬瓜、龙利鱼柳、淀粉少许，精盐，葱花，姜汁，鸡汤宝，蛋精适量。
制作方法：
1将鱼肉剁成泥，加入精盐，姜汁，蛋清，淀粉，朝一个方向拌匀待用
2冬瓜切小丁
3清水中，加入鸡汤宝，将冬瓜丁放入煮烂；
4开小火，鱼肉挤成一个个小丸子加入汤中制成鱼圆；
5煮开后，撒上葱花即可。
【食材】草鱼 【调料】蒜、辣椒、生抽、盐、黄酒 【制作步骤】 1、去掉鱼头，将鱼身从中间片开，然后斜着切细密的井字花刀，然后再用黄酒和盐腌5-10分钟； 2、一个整头的蒜切末；
制作材料：鲈鱼1条(挑鱼不要挑大，1斤2两以内为好)、姜、大葱、小葱、香菜 制作调料：盐、胡椒粉、李锦记蒸鱼豉油、料酒、纯香麻油、自制混合豉汁料(做法请看这里) 制作方法：
材料：鱼头2个，豆腐2块，芫茜50g，姜3片 调料：盐 制作方法： 1、鱼头彻底清洗干净，中间剁开，豆腐切小块。 2、姜片起锅加少量盐，热油热锅放入鱼头煎至两面金黄色，倒入5-8碗开
主料：油发鱼肚150克 辅料：味精2克，口蘑10克，胡椒粉2克，熟火腿50克，普汤250克，熟鸡肉100克，鸡汤1000克，面粉25克，葱10克，料酒25克，鸡油10克，盐10克 制作方法： 1。油发鱼肚用
食谱原料： 主料：鱼皮500克。 辅料：冬笋50克，香菇(鲜)50克，生菜(团叶)50克。 制作方法： 1。鱼皮用温水泡软之后，除净杂物泥沙； 2。放入锅内加清水煮30分钟；取出再洗净，按老嫩
主料：大黄鱼600克 辅料：猪网油250克，火腿75克，虾米25克，鸡胸脯肉25克，蛋糕50克，竹笋25克，香菇（鲜）25克，豌豆25克 调料：大葱15克，姜10克，黄酒100克，盐7克，味精2克，猪油（
主料：桂鱼一条（重约1500克）。鸡蛋4个（重约200克），鱼茸125克，猪肥膘肉100克。精盐5克，味精3克，葱，姜丝各15克，绍酒50克，番茄沙司50克，红曲粉0。5克，干淀粉400克，熟猪油
主料：鳓鱼150克，猪肉(肥瘦)350克 辅料：冬笋50克，香菇（干）8克 调料：小葱10克，姜5克，黄酒25克，盐3克，味精1克 汤清味醇，咸鲜合一。 制作方法： 1、鳓鱼去鳞和肠，洗净切成
主料：鲍鱼200克，发菜（干）10克 调料：味精5克，黄酒15克，鸡油5克，白酱油15克 清脆嫩爽，清淡甘鲜，滋润可口，生津解渴。 做法： 1、将罐头鲍鱼切成6。6厘米长、5厘米宽、0。6厘
食谱原料： 鳜鱼500克，乳黄瓜25克。 工艺做法：拌。 配菜专区：凉菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：徽菜。 制作方法： 1。将鳜鱼去鳞开膛洗净，片下鱼肉，切成5厘米长的丝，鱼头