豆豉蒸鱼的做法

主料：罗非鱼（900g左右即可）

辅料：五香豆豉适量、香葱、姜、料酒、食用油

做法：

1。先把鱼整理干净，并在鱼身上划几个刀口（目的是使调料入味），

同时，锅中放水并加入香葱、姜、料酒，加热至水开；

2。将整理好的罗非鱼放入锅中焯一下，马上捞出（时间不宜过长），

放入盘中备用；

3。炒锅中倒入食用油，把五香豆豉翻炒爆香；

4。姜炒好的五香豆豉均匀地铺在罗非鱼上；

5。将鱼上锅蒸约10分钟（时间根据鱼的大小要适当延长或缩短），时

间到，装盘，撒上葱花；

6。锅中放入适量的食用油，烧热，浇撒在葱花上，美味的豆豉蒸鱼就

做好了！