咖啡中的咖啡因
一些人对咖啡有一些恐惧，喝了咖啡感觉心慌或担心喝咖啡上瘾，实际上少量的咖啡因是对人体有益的。咖啡因确实是容易上瘾的，而且咖啡因摄入得多容易对大脑、神经系统都会有一定的损害，但是这是指大剂量下的咖啡因，如：药理作用下的咖啡因。喝咖啡，即可喝上一升都是在安全的范围之内，超过两升才会有一定的风险。
咖啡有降低患2型糖尿病的作用
咖啡能降低患2型糖尿病的风险：在美国哈佛大学做过16.2万人的大型实验调查，调查发现常喝咖啡的人患2型糖尿病的风险大大降低。亚洲也有相关的人群调查实验，调查发现，亚洲人每日喝2-3杯（约100-150毫升）的咖啡，患2型糖尿病的风险会降低42%。欧洲通过16年的跟踪调查发现，咖啡不仅可以降低患2型糖尿病的风险，还可促进尿酸的排泄。
咖啡中含有咖啡因、咖啡酸、咖啡醇，它们属于多酚类的生物活性物质，可以提高人体胰岛素的敏感性，能够帮助缓解2型糖尿病。但是喝咖啡的时候千万不能放白砂糖，放糖后就没有控制2型糖尿病的作用了。
咖啡有降低帕金森风险的作用
咖啡的确能降低患帕金森风险。美国帕金森学会发现得了帕金森的人，每天喝3~4杯咖啡每天手抖和眼颤的频率会降低，所以主张喝纯的咖啡来降低帕金森病症状的发生频率。咖啡中的多酚类物质能够帮助稳定异常兴奋的神经，更能帮助身体代谢，有效降低患帕金森的风险。我们亚洲人对于纯咖啡的消化能力要弱一些，所以我们喝时可以稍微少一点，比如喝1~2杯，一杯100~150毫升。
咖啡有抗氧化抗癌的作用
因为咖啡中含有多酚类物质，能够帮助清除身体中的自由基，不仅能够抗氧化，还能起到防癌的作用。美国南加州凯克医学院诺里斯综合癌症研究中心的研究人员发现，常喝咖啡的人患结肠癌的风险比不喝咖啡的人低26%，能够降低结直肠癌风险。
每天喝咖啡的量多少合适
一般研究证实，每天摄入咖啡因的含量在200~400毫克之间。而100毫升的咖啡里面大概有40毫克左右的咖啡因，所以人们大概一天喝2~3杯左右就够了。可以在上午上班时喝一杯，有利于提神的作用。如果不喜欢咖啡苦味的人可以加一些牛奶，但是不主张加糖。喝一些咖啡伴侣的咖啡相当于咖啡饮料，不属于纯咖啡。
不适合喝咖啡的人群
咖啡中含有咖啡因，怀孕女性喝咖啡会有流产的风险；
哺乳期女性喝咖啡容易将咖啡因带给孩子，刺激孩子的消化系统并造成伤害；
青少年和儿童喝咖啡会刺激大脑，对身体健康造成影响。
咖啡会影响钙的吸收，所以吃钙片、有骨质疏松的人群不适合咖啡。
