臊子炝鲈鱼的做法【视频+笔记】

2014-08-25 来源:天天饮食 作者:苹果

臊子炝鲈鱼天天饮食

【食材】鲈鱼,五花肉

【辅材】西红柿洋葱芹菜土豆

【调料】盐,糖,醋,五香粉,葱,,蒜,芝麻,油,花椒油

【制作步骤】

1、将鲈鱼改刀片成大片,清洗后加入少许盐、生粉腌制一下;

2、锅中加入少许油,放入五花肉煸炒,再放入半只土豆的土豆粒,加入五香粉、洋葱继续煸炒,放入一百克的醋;

3、最后加入芹菜、西红柿,搁少许盐和糖,中小火焖5分钟,这样臊子就做好了;

4、将豆芽在水中煮开,捞出备用。关火将鱼片浸熟后,捞出放在豆芽上,将臊子浇在最上面。放些许芝麻、葱姜蒜、辣椒面,最后将混合的花椒油和色拉油浇上即可。

【鲈鱼的营养价值】

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质;

(《天天饮食》 20131211 臊子炝鲈鱼)主持人:东子、李铁钢

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