臊子炝鲈鱼的做法【视频+笔记】

2014-08-25 来源:天天饮食 作者:苹果

臊子炝鲈鱼天天饮食

【食材】鲈鱼,五花肉

【辅材】西红柿洋葱芹菜土豆

【调料】盐,糖,醋,五香,葱,芝麻,油,花椒油

【制作步骤】

1、将鲈鱼改刀片成大片,清洗后加入少许盐、生粉腌制一下;

2、锅中加入少许油,放入五花肉煸炒,再放入半只土豆的土豆粒,加入五香粉、洋葱继续煸炒,放入一百克的醋;

3、最后加入芹菜、西红柿,搁少许盐和糖,中小火焖5分钟,这样臊子就做好了;

4、将豆芽在水中煮开,捞出备用。关火将鱼片浸熟后,捞出放在豆芽上,将臊子浇在最上面。放些许芝麻、葱姜蒜、辣椒面,最后将混合的花椒油和色拉油浇上即可。

【鲈鱼的营养价值】

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质;

(《天天饮食》 20131211 臊子炝鲈鱼)主持人:东子、李铁钢

相关内容: 猪肉
『 猜你喜欢 』
  • 荷包鲫鱼的做法【视频+笔记】

    【食材】 【调料】 【制作步骤】 1、鲫鱼从脊背下刀,取出内脏洗净备用; 2、猪内馅肥瘦比例5:5,少许香葱、生姜、1个马蹄,加20克-30克左右的料酒,4-5克盐,加入一个鸡蛋抓匀,

  • 葱香鱿鱼的做法【视频+笔记】

    【食材】鱿鱼、大葱、红椒 【调料】芥末、鸡粉、盐、酱油 【制作步骤】 1、鱿鱼切成片,锅中坐水烧开,将鱿鱼放进去氽烫成熟; 2、调碗汁: 1勺芥末、多一点的酱油、少许盐、少

  • 富贵满坛香(鲍鱼,海参)的做法视频

    【食材】 鲍鱼 、 海参 、人工鱼翅、 生姜 、熟鹌鹑蛋、 山药 、 鱿鱼 ; 【调料】高汤、料酒、白糖、鸡精; 【做法】 (1)用文蛤, 排骨 鸡肉 熬出的高汤倒入汤锅,加入姜片,料

  • 酸辣红三剁怎么做?

    酸辣红三剁的材料:猪肉,西红柿,尖椒,生姜,大蒜,盐,水淀粉,料酒 酸辣红三剁的做法: 1. 猪肉剁碎,加入盐,水淀粉,料酒拌匀。尖椒选择辣度高的,切碎, 2. 西红柿用开水

  • 猪肉馅饺子的做法

    猪肉饺子馅料: 五花肉,酱油,料酒,盐,香油,葱末,姜泥。 做法: 五花肉剁成泥,放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥,如果肉馅比较瘦的话要加一些植物

  • 芥菜黄鱼卷的做法

    主料:大黄鱼200克 辅料:荠菜50克,油皮5克,荸荠30克,鸡蛋清30克,小麦面粉100克 调料:大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐3克,淀粉(玉米)15克,发酵粉1克,椒盐15克,香油10克,花生油

  • 酱烧小黄鱼的做法

    主料:小黄鱼500克 调料:大蒜(白皮)8克,甜面酱5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,盐4克,料酒4克,花生油25克,香油3克 特点:口感滑爽,酱香独特。 制作方法: 1)准备配料,分别

  • 百花鲳鱼的做法

    主料: 鲳鱼1条(约1200克)、香菇3朵、胡萝卜1/4根、葱2根、姜4片、火腿75克 调料: (1)酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤(或清水)1/2杯、淀粉水1/2大匙、香油少许 制作方法: 1鲳鱼洗

  • 拆冻鲫鱼的做法

    主料:河鲫鱼 辅料:葱结,姜片 调料:绍酒,酱油,白糖,味精,精盐,菜油 形态美观,鱼肉鲜嫩,味道清淡,清凉适口,夏令佳肴。 制作方法: (1)鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净

  • 鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法

    材料: 草鱼160克,有机丝瓜160克,有机草菇120克,有机豆腐100克,有机姜3克,有机大葱5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,盐3克 做法: 1、有机丝瓜去皮洗净,开边去瓤