主料：鲈鱼，盐，料酒(白酒也OK)，油少许，葱，姜，香菜，李锦记蒸鱼豉油 制作方法： 1。鲈鱼收拾干净，去内脏，两边鱼身上划几刀，在划的口子里抹上盐和料酒。 2。葱，姜，切细...

主料；鲈鱼一条，小葱断，姜丝。 调味料；盐，生抽、酱油。 做法； 1，把鲈鱼洗净化刀，码一层盐。化口内塞姜丝，鱼肚内也塞些。 2，水烧开后把鱼盘放进锅里大火猛蒸。蒸八分钟...

主料：鲈鱼、大蒜、生姜、泡椒、料酒、盐、酱油、葱 做法： 1。鲈鱼背上先划几刀。 2。将生姜、大蒜切碎，加入一些泡椒。 3。倒少许料酒，撒少许盐。 4。上锅大火蒸，大概5、6分...

主料：草鱼豉油 辅料：葱姜 材料：草鱼一条、蒸鱼豉油、食用油、葱、姜 制作方法： １，草鱼洗净，两面切花刀，抹盐，放入锅中蒸１０分钟左右； ２，出锅后倒掉盘中蒸鱼的水分...

主料： 鲈鱼（约600克），泰国柠檬（KaffirLime）1只，朝天辣（红色）2只，白糖2勺（18克），鱼露4勺（60毫升），酒（白葡萄酒为佳）适量，盐少许，胡椒粉少许 制作方法： 1，鲈鱼清理...

主料：鲈鱼、葱、姜、生抽、高汤精、白糖、蒸鱼豉油 做法： 1、将鲈鱼宰好，处理干净，一开为二。 2、在碟子下面放上勺子或筷子等物件，目的是将鱼托起，让鱼的底部有蒸气流动...

主料：鲈鱼1条，红椒丝，姜丝，葱花 调料：少许盐，少许鸡精，蒸鱼豉油或美极鲜味汁，料酒。 制作方法： 1，鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再...

主料：草鱼、葱、姜、蒜、干辣椒 调料：油、盐、料酒、醋、酱油、味精 制作方法： 1、草鱼剖好，除去肉脏，尤其要注意括掉草鱼里面的那层黑膜，洗净，然后切下头部的一块，放上...

主料；鲈鱼600克、大葱2段、姜3片、香菜3根、红辣椒1只。 调料；料酒1大勺、油2大勺、盐1小勺、蒸鱼豉油2大勺。 做法： 1；鲈鱼去鳞、内脏及鳃，黑色内膜一定要洗净，将鱼身两面各...

主料：草鱼1条 辅料：青椒、红椒、橘子 调料：食盐、大葱、白酒、蒸鱼豉油 制作： １．橘子剥皮，将橘子皮泡水中５分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道； ２．草鱼清洗干净，正面打十字...

主料：新鲜鲈鱼一条，葱，姜，料酒，盐，，食用油，红色干辣椒 使用工具：光波炉，菜刀，剪刀，耐热盘 制作方法： 1。鲈鱼一条处理干净，将鱼头和鱼尾切下。 2。沿着鱼的肋骨从...

主料：鲈鱼一条 调料：盐、料酒、花椒、姜丝、葱花、糖、五香粉、生抽、香油。 做法： 1、将鱼洗干净，在背上划三道，这样比较入味。 2、均匀涂抹盐适量，加入料酒，近一个盘底...

主料：鲈鱼一条， 调料：蒸鱼豉油、姜、葱、油。 1、把鲈鱼洗净，刮净鱼鳞，去内脏，在鱼身两面划上几道，把姜切片垫在鱼身下、撒在鱼身上、放在鱼肚子里， 2、放在蒸锅里蒸，...

主料：鲈鱼500克、芦笋150克、枸杞8粒 调料：大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量 做法： 1、主材料备好。 2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。 3、芦笋洗净...

主料：鲈鱼一条 辅料：玉米、熟青豆、胡萝卜。 调料：盐、葱叶、姜片、米酒、香油、米醋、水、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、 制作方法： 1、鱼收拾干净后，内外抹盐，肚皮...

主料： 鲈鱼1条、葱1根、姜1块、李锦记豉油3勺、植物油适量。 制作方法： 1、鱼处理好，洗净备用。葱一部分切段，一部分切丝，姜一部分切片，一部分切丝。 2、在鱼背两侧分别划上...

功效：营养丰富，蛋白质含量高，不油腻 制作方法： 备料：冰鲜海鲈鱼一条； 葱、姜、蒜、胡椒粉、醋、料酒、盐、枸杞、蒸鱼豉油（超市有售）。 过程：1、冰鲜海鲈鱼洗净，切2段...

主料： 鲈鱼、葱、姜、小米椒、味美鲜、盐巴、料酒 做法： 1。鲈鱼洗净，用刀在两面鱼身斜切3刀，加少许料酒、盐摸匀，开口处放入姜片，腌制20分钟。 2。把腌制好的鲈鱼放入沸水...

原料： 鲤鱼一条五花肉50克葱姜味达美料酒精盐八角花椒 食用油香菜 制作： 1）葱姜切片；将鲤鱼宰杀洗净，两面切上一字花刀撒上少许精盐 、葱姜片和料酒腌渍；五花肉切片；香菜...

材料：鸡胸少许，鳕鱼一块，鸡蛋一个，馒头渣或杂面馒头渣少许，干淀粉少许，美极鲜生抽，胡萝卜一小根，时令鲜绿叶菜少许，豆腐一小片，葱花少许。 制作方法： 1、鳕鱼隔水蒸...

主料：雪菜、小黄鱼、红辣椒 调料：盐、糖、耗油、胡椒粉、香油、酒 制作方法： 1、将黄鱼清理好，斜切几刀，红辣椒切丁。 2、所有调料混合拌匀备用。 3、雪菜与红辣椒丁混合。...

主料：武昌鱼、酸菜、火腿、姜丝、葱丝 调料：盐、蚝油、生抽、油 制作方法： 1、现杀武昌鱼一条，洗净，两面切花刀，抹少许盐、姜丝，鱼肚也抹点。 2、酸菜，切丝，保留酸菜水...

主料：肉魽鱼、苦瓜酱 制作方法： 1、将肉魽鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。 2、起一滚锅，水滚后将作法1的肉魽鱼入锅汆烫约5秒，取出放置於蒸盘上。...

材料：鱼一条，青瓜一根，粉丝少许，蒜蓉姜蓉少许 制作方法： 1、鱼洗净，抹盐稍微腌一下，抹上姜蓉和蒜蓉（留一点姜蓉放到青瓜丝里） 2、青瓜稍微去皮刨成丝（记得片些薄片放...

食材：干河鱼仔200克、黄姚豆豉10克 配料：蒜蓉10克、姜蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蚝油10克、红辣椒、葱花适量 特别准备：肥膘肉10克 制作方法： 1、干河鱼仔用水洗净，沥干，整...

主料：草鱼 辅料：酱瓜、山药、胡萝卜、青红椒、香菜 制作方法： 1、草鱼片，放入料酒，胡椒粉，盐腌制五分钟，接着用腐乳汁把花生酱澥开，加入一点料酒调匀备用。 2、接着给鱼...

主料：海鱼、豆酱、葱丝、蒜片、姜片 调料：黄酒、酱油、糖、色拉油 制作方法： 1、把鱼处理干净，在鱼身上划几个斜刀，涂上豆酱，把鱼事先用盐腌一下，放冰箱里，二十分钟，可...

主料：鲈鱼1条、柠檬1/2个 调料：料酒、精盐、鸡精、葱结、姜片 制作方法： 1、将鱼洗净，沥干水，在鱼身上用刀斜批几刀，用盐、料酒、鸡精抹一下腌10分钟。 2、柠檬切半再切薄片...

主料：鲩鱼、葱花 腌料：生油、生粉、食盐、蒜蓉 调料：酱油 材料及做法： 1、新鲜鲩鱼切粗片后，用清水冲洗干净并沥干； 2、鲩鱼片中加入生油、生粉、食盐（少许）、蒜蓉腌制；...