鲜美可口清蒸草鱼的做法

主料：草鱼、葱、姜、蒜、干辣椒

调料：油、盐、料酒、醋、酱油、味精

制作方法：

1、草鱼剖好，除去肉脏，尤其要注意括掉草鱼里面的那层黑膜，洗净，然后切下头部的一块，放上姜片置于盘中。

2、蒸之前可给鱼抹上料酒和醋，这是为了保持鱼肉的鲜嫩和原味。将水烧开后把鱼放入锅内盖盖大火蒸8、9分钟。

3、蒸鱼时就准备好葱、姜、蒜、及干辣椒。

4、鱼蒸好后，在锅里放适量油，把姜蒜辣椒煸一下，然后倒入料酒、酱油、醋，并加盐一勺，再把蒸鱼的盘子的汤水倒入稍微熬煮一下。

5、最后加入味精、葱花，将这个汤汁浇在蒸好的鱼身上即可。