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美味清蒸鲈鱼的做法

2017-11-18 来源:未知 作者:菜刀客

主料;鲈鱼600克、大葱2段、3片、香菜3根、红辣椒1只。

调料;料1大勺、油2大勺、盐1小勺、蒸鱼豉油2大勺。

做法:

1;鲈鱼去鳞、内脏及鳃,黑色内膜一定要洗净,将鱼身两面各用斜刀划2刀。

鱼用料酒、盐腌制半个小时。鱼肚子也要抹点盐。

2;在蒸锅里放2根香菜叶,大火烧开水。

3;姜切片放盘里,大葱一切二,平口放姜片上,余下的切丝和红辣椒切丝一起放水里浸泡。

4;鱼架在盘子里,遮上保险膜。

5;把鱼放锅里计时蒸7分钟,再关火闷3分钟,时间有鱼的大小决定。

6;取一小锅把油烧热。

7取出鱼,把水倒掉,淋上蒸鱼豉油,摆上大葱丝,红辣椒丝。

8;最后淋上热油,放上香菜即可。

美味清蒸鲈鱼

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