鲜味清蒸鲈鱼的做法

主料：鲈鱼、葱、姜、生抽、高汤精、白糖、蒸鱼豉油

做法：

1、将鲈鱼宰好，处理干净，一开为二。

2、在碟子下面放上勺子或筷子等物件，目的是将鱼托起，让鱼的底部有蒸气流动，那样鱼受热会更均匀。

3、在鱼身上铺上姜丝，上锅蒸4分钟出锅。蒸鱼豉油放到碟子里面一起蒸，但不要倒在鱼上，蒸20分钟。

4、蒸好的鱼，撒上葱花，锅里面烧热生油，淋在鱼身上即可。