主料：挪威三文鱼200克、菠萝1个（约800克）、米饭300克、什锦玉米蔬菜粒100克、黄瓜50克、葡萄干20克、麦仁100克、鸡蛋2个
配料：盐3/2茶匙、白糖1茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红酒1茶匙、香葱10克、水淀粉适量
制作方法：
1、菠萝放平，横向从1/3处切下，用刀在大瓣的菠萝内侧直刀切一圈。
2、用勺子把菠萝肉挖出来，成菠萝碗。
3、菠萝肉切丁。
4、黄瓜去皮切丁。
5、三文鱼切丁，放入1/2茶匙的盐、胡椒粉、红酒和适量的水淀粉。
6、用手抓匀，腌制10分钟入味。
7、什锦玉米蔬菜粒放入开水锅内炒烫2分钟捞出。
8、干麦仁用清水浸泡3小时，放入开水锅内煮10分钟捞出。
9、香葱切末。
10、起油锅，油温升至4成热时，放入三文鱼丁滑炒至变色捞出。
11、鸡蛋打入碗中，搅打均匀。油锅烧热，放入蛋液炒熟。
12、另起油锅，放入米饭和麦仁，翻炒3分钟。
13、把三文鱼、黄瓜、鸡蛋、什锦玉米蔬菜粒放入锅内。
14、加1茶匙的盐、白糖翻炒1分钟。
15、最后加入切好的香葱末、葡萄干和鸡粉炒匀即可。
16、炒好的饭盛入菠萝碗中即可上桌。
【食材】草鱼 【调料】鸡蛋、猪肉馅、葱、姜 【制作步骤】 1、先将鱼肉改刀切夹刀片，加入料酒、盐、葱姜搅匀腌制10分钟； 2、猪肉馅加入水搅拌，再打入鸡蛋液，下入姜末、盐、
【食材】鱼块、番茄、酸菜、泡椒、葱、姜、蒜 【调料】料酒、白醋、盐、胡椒粉 【制作步骤】 1、将鱼块中加入白醋腌制入味，姜蒜切片，番茄切块，酸菜切段，备用； 2、热锅热油
制作方法： 1鱼肉剁开后先用盐、醋（少量）腌一下，放一点醋是为了让鱼肉更嫩。 2腌过一会以后再下的生粉，放生粉是为了让鱼肉更嫩，后来煎好的效果是外酥里嫩。 3然后就是下锅
材料： 1。鱼一条（草鱼，花鲢都可以），酸菜（切成条），葱，芹菜，蘑菇（进味，好吃） 2。适量的姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油，糖 制作方法： 1。油锅烧好后，放进姜，花椒，蒜
主料： 带鱼，大蒜，姜切片，葱适量，糖，料酒，酱油，醋，豆瓣酱，淀粉，香菜。 制作方法： 1，带鱼切段，用盐和料酒淹制15--30分钟！ 2，用老姜片擦锅底（防粘鱼皮的步骤）油烧
材料：菠萝、苦瓜各1个、光鸡半只（约500克）、猪瘦肉100克、生姜3片。 制作方法： 1、苦瓜洗净，去籽、切块； 2、鸡洗净，去脏杂、尾部，切块；瘦肉洗净，切块后，与生姜一起放进
主料： 鳝鱼500克，冬笋丝50克，红柿子椒丝30克，香菇丝10克，葱，姜丝各10克，香菜3克，鸡蛋液30克， 调料：盐2克，味精2克，淀粉30克，料酒30克，胡椒粉，香油，油各适量。 制作方
原料：鳝鱼500g，紫茄子500g 调料：植物油400ml，料酒20ml，郫县豆瓣酱30g，大蒜10瓣，生老抽各10ml，红辣椒20g，姜片10g，葱段5g，高汤200ml，盐2g，糖2g 制作： 1．鳝鱼宰杀后冼净，切成3
主料：鲜活鲢鱼一条（重约1000克）。青豌豆50克，鸡蛋清4个，绍酒3克，味精2。5克，姜汁水5克，精盐6克，熟鸡油5克，熟猪油1000克（实耗油100克），湿淀粉15克。 绿白相映，色彩清雅
厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师夏天。 食材调料 腊肉、香干、雪里蕻、葱、胡萝卜、鸡蛋、生抽、大葱。 制作步骤 1、腊肉、香干蒸15分钟，雪里蕻、葱、胡萝