材料：
1。鱼一条（草鱼，花鲢都可以），酸菜（切成条），葱，芹菜，蘑菇（进味，好吃）
制作方法：
1。油锅烧好后，放进姜，花椒，蒜，和豆瓣酱，翻炒后倒入酸菜；
2。加入适量的糖，料酒，酱油；
3。翻炒一会，加入适量的水，熬（酸菜才会出味）；（半小时后加蘑菇）
4。一个小时后，放鱼，然后放切好的葱，芹菜。
5。煮好起锅。
材料：
1。鱼一条（草鱼，花鲢都可以），酸菜（切成条），葱，芹菜，蘑菇（进味，好吃）
制作方法：
1。油锅烧好后，放进姜，花椒，蒜，和豆瓣酱，翻炒后倒入酸菜；
2。加入适量的糖，料酒，酱油；
3。翻炒一会，加入适量的水，熬（酸菜才会出味）；（半小时后加蘑菇）
4。一个小时后，放鱼，然后放切好的葱，芹菜。
5。煮好起锅。
【食材】糯米、黑米 【调料】山药、红豆馅、枸杞、红枣、巧克力饼干、山楂糕 【制作步骤】 本期节目主要内容： 1、食材：龙利鱼，白萝卜，鸡蛋，香菜，白胡椒，菜籽油，淀粉等
【食材】花生、鱼丁、莴笋丁、胡萝卜丁、青红椒 【调料】糖、盐、淀粉、料酒、鸡蛋清、胡椒粉 【制作步骤】 1、把鱼用鸡蛋清、料酒、干淀粉、胡椒粉腌制一下； 2、锅中倒油，放
【食材】 【调料】葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、黄酱 【制作步骤】 1、将鱼杀掉之后，扣出内脏，用开水轻轻烫一下鱼的表面，把鱼的表面黑色刮掉； 2、头部和尾部分别划一刀，
原料： 草鱼（或鲤鱼）1条、藕1节、莴笋1根、豆豉100克、花椒40粒、八角（大料3个）、孜然20克、香叶2片、葱1段、姜1块、大蒜1头 调料： 料酒3、汤匙（45ml）、盐1茶匙（5克）、生抽
主料： 酸柑汁，（或柠檬/青柠汁代替也可）红糖，食油，鱼露/酱油，盐，几滴麻油/香油 制作方法： 1把鱼清理干净，滴干水。把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁，如果用冷冻的酸柑汁，先
材料：鲫鱼1条，豆芽，千张各1份，蒜，姜，老干妈，豆瓣酱，盐，糖，孜然，芝麻适量。 花椒几棵，香菜一小把。 步骤： 1。将鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳍，鱼尾（鱼太小，这个在烤的
主料：鳜鱼250克，韭黄100克 辅料：鸡蛋60克，淀粉(蚕豆)13克 调料：盐1克，黄酒15克，猪油（炼制）35克，香油3克，香菜50克 制作方法： 1。将桂鱼宰杀片取净肉250克，去刺，切成5厘米
主料：草鱼250克，猪肉(瘦)100克，冬笋100克，粉丝50克，大白菜(青口)250克 辅料：淀粉(蚕豆)13克，香菇（干）20克，青蒜25克，鸡蛋清25克 调料：葱汁5克，姜汁5克，胡椒粉1克，黄酒25克
主料：长茄子300克，鸡蛋3个，优质淀粉100克 辅料：葱，姜，蒜末共50克，绍酒1汤匙，糖1汤匙，泡辣椒50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，醋1汤匙，盐，鸡粉适量。 特点：柔软润香，鲜咸
主料：鱼皮200克 调料：大蒜（白皮）15克，生抽10克，白砂糖10克，白醋5克，味精3克 制作方法： 1、先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙； 2、再放入60度热