做法：
1、主材料备好。
2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。
3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。
4、芦笋切成适合的长段，码入盘中。
5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，
腌制20分钟。
6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。
7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。
8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
做法：
1、主材料备好。
2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。
3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。
4、芦笋切成适合的长段，码入盘中。
5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，
腌制20分钟。
6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。
7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。
8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
【食材】带鱼 【调料】葱、姜、蒜、料酒、黄豆酱油、醋、蚝油、红糖 【制作步骤】 1、将带鱼在前一天晚上腌制，这样更彻底去除腥气； 2、姜切片，葱切段，将切好的葱姜码在带鱼
【食材】小黄鱼 【调料】蚝油、蒜、姜粒、盐 【制作步骤】 1、将盘中倒入淀粉，将小黄鱼均匀的裹上一层备用； 2、锅烧热，倒入油，待油温至五成热时，放入蒜瓣下锅炸香； 3、待
主料： 长茄子1个、郫县豆瓣15克、葱1段、姜1块、蒜2瓣。 调料： 盐4克、醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。 做法： 1、茄子洗净，切成滚刀块，郫县豆瓣、葱、姜、蒜分别切碎，所
主料： 水归玉结鱼翅2000克，精盐8克，味精2。5克，干贝50克，胡椒盐1克，肥母鸡肉1500克，葱结50克，猪肘肉1000克，姜片50克，绍酒150克，熟鸡油25克。 制作方法： 1、将鸡宰杀去净毛，
食谱原料： 比目鱼200克、冬笋10克、鸡蛋白25克、木耳10克。 制作方法： 1、将鲆鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净，片成长5厘米、宽3厘米、厚0。2厘米的片。 2、将鱼肉放入碗内，加入黄
主料： 熟鳝鱼丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水各10克，酱油30克，姜丝3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉、香油、料酒各25克，白汤、熟菜油各75克 制作方
主料：净青鱼肉300克，蟹粉150克，熟猪肥膘50克，熟火腿15克，熟春笋25克，水发木耳15克，熟菜心50克，鸡蛋50克。熟猪油75克，绍酒25克，盐1。5克，葱10克，姜10克，鸡清汤250克。 制作
主料：鱼肉500克，甜面酱50克，花生油500克，香油20克，鸡蛋清适量，玉米淀粉20克，白糖20克，味精5克，盐，料酒，汤各少许，葱段，姜片各25克。 特点：咸、甜、香、软嫩，酱香味醇
主料： 水豆腐两块，香菜三棵，盐，酱油，食用油。 做法： 电饭锅里加水，将豆腐放在小碗里，加上食用油、盐、酱油，放入电饭锅的蒸笼上即可。
主料：鱼唇800克 辅料：金华 火腿 50克，香菇（鲜）25克，冬笋25克，油菜心50克，牛奶100克 调料：色拉油50克，料酒15克，盐15克，味精4克，白砂糖3克，大葱50克，姜50克 制作方法： 1。